吃膩水煮蛋？嘗試電鍋溏心蛋

對有在健身的人而言，運動後進食是很重要的關鍵。因此，為抓緊第一時間補充營養，meal prep（備餐）就變得非常重要！

其中，餐點內容永遠不會缺席水煮蛋。軟嫩的蛋白、多汁的蛋黃，水煮蛋總是扮演著補充營養的好夥伴。

然而，一樣的烹飪手法、相同的食材，使用久了肯定也會生膩，水煮蛋吃久當然也有可能會感到厭煩。

所以為提升水煮蛋的口味，不讓水煮蛋死板板的，日式溏心蛋的食譜就出現囉！

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／食材／

serving：7顆

／作法／

外鍋水量：50ml

1.電鍋內放入蛋，按下開關（註1）

2.電鍋跳起馬上將蛋取出泡入冰水並進行剝殼

3.剝好的蛋泡入滷汁冰入冷藏至少3小時即完成（註2）

註1. 按下開關後，若10分鐘到了還未跳起還是可以把蛋取出（10分鐘的蛋黃為稍微會流出的熟度）

註2. 越新鮮的蛋在水煮過後蛋殼會越難剝下，建議泡在水裡剝會比較容易些。

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滷汁除了滷蛋，還可以滷很多其他食材：雞腿、牛腱、豆皮、杏鮑菇等，可以說是一鍋滷汁多種用處。

建議蛋選品質比較好的，一來蛋黃才會漂亮，二來蛋的味道才會香。

熱量計算參考：Caloriecount.com

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