自己動手做「法式吐司」

焦黃的吐司邊,上頭布滿新鮮水果或冰淇淋,「法式吐司」不管怎麼搭都好吃。

不過,雖然法式吐司相當美味,可是一套價錢也都要上百元。事實上它的作法並不難,在家動手做,既不麻煩又省錢。

 

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要將法式吐司做得像玉子燒那樣柔軟香嫩,材料上得稍微做選擇。

吐司得選「厚片」才能像海綿一樣吸飽蛋液,而吸了這麼多液體的吐司,若沒「冰過一晚」,則很容易泡爛,一拿起便破掉。

此外,法式吐司的香氣來自於它浸泡的蛋液。蛋若選得好,蛋香味自然突出。因此,材料上的選擇會影響整片吐司的口味及口感。

 

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/食材/

食材

份量

備註

厚片吐司

2片

3顆

牛奶

185ml

蜂蜜

30ml

肉桂

適量

依個人喜好可不加

季節水果

適量

沙拉油

適量

 

/作法/

將吐司以外的材料全部混合在一起。

 

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2. 取一個有深度的容器(要能裝得下吐司),將吐司浸泡在液體中(兩面各10分鐘)

3. 平底鍋到入少許油加熱,以小火並蓋上鍋蓋將吐司兩面煎上色即可。(每面約2-3分鐘)

4. 最後搭上一些季節水果便可享用

「蓋鍋蓋」是為了利用鍋內的熱氣將厚片吐司中間的蛋液煮熟。若為了講求速度用大火將兩面煎上色,那麼裡面恐怕會沒熟。

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法式吐司除了適合在下午茶時享用,其實也能運動前食用。

因為內含運動時所需的碳水化合物,蛋白質的部分也包含在蛋液理了。

如果覺得不夠,再搭配低GI的水果,也一樣能營養滿分!

 

營養標示

份量:半片

熱量

208卡

蛋白質

7.5公克

脂肪

飽和脂肪

反式脂肪

12.85公克

2.72公克

0公克

碳水化合物

16.29公克

9.38公克

108毫克

*此營養標示不包含季節水果

*此營養標示為兩片吐司的量。可自行斟酌份量

熱量計算參考:Caloriecount.com

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