減肥幫手：筆與筆記本

「我明明吃得不多，為什麼總是瘦不下來？」這話一出，應該道破不少減肥族群的心聲吧！人們往往會被感覺所欺騙，認為自己吃的分量少就等於瘦。殊不知東吃一點、西嚐一些的習慣，讓熱量在無形中進入到我們的身體，導致肥胖上身。

針對這樣的情形，美國營養與飲食學院的期刊（Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics，前身為美國飲食協會雜誌）刊登出一篇研究指出：動手寫下每個時刻的飲食狀況，能迫使你更注重飲食內容，甚至減得比別人還多！

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這個研究找來123名西雅圖當地鮮少運動、過胖、停經後的地女性（年齡約在50～75歲）作為受試者。然後發給這些人筆記本和筆，好讓她們可以記錄自己吃下些什麼。

且每週都要回報給營養諮詢師，以便研究者確實掌控當事人所吃下的食物內容及卡路里。而整個研究則是為期一年。

後來，根據研究結果，負責人Anne McTiernan博士歸納出3點結論：

◎確實做好飲食日記的人，與沒有記錄的人比較，平均可多減6磅。

◎不吃早餐的人，比起有吃早餐的人平均少減8磅。

◎較少在外面餐廳吃午餐的人，與每週至少去一次的人相比，平均多減5磅。

當你記下你吃的食物後，你會對飲食品質更加地關注，對內容物也會時時保持警覺性。所以，想要減肥的人應該養成寫「飲食日記」的習慣。

如果你不密切地關注自己吃了什麼，想要改變飲食可能只是難上加難。當你更能掌握每日攝取的熱量，減肥也才會在成功的路上，朝你走來。Anne McTiernan博士在接受訪問時如此說道。

其實這已經不是人們首次研究關於「飲食日記」的成果。司博特還找到2008年某研究，同樣也表示，一週紀錄6天飲食日記的人，比一週紀錄一天或不記錄的人，兩者間失去的體重可差到兩倍之多。

對此，「用心飲食」（The Center for Mindful Eating）的創始人Megrette Fletcher也幫忙讚聲：保持食物的紀錄，能幫助你盡量避免心煩意亂時的暴飲暴食，也能讓你吃得更理性。

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而在開始前，飲食日記還有幾點書寫說明，請參閱：

第一，一定要誠實紀錄。司博特聽過有些人會寫「假」內容，欺騙自己甚至是營養諮詢師。提醒各位，如果你只是做個形式，維持三分鐘熱度，那結果可就不能保證囉！

第二，紀錄的時間點則建議在吃完當下馬上寫，並且要確實寫到烹煮手法、調味方式、分量等，甚至是吃的當下心情，寫得越詳細越好（這部分大家應該不用太擔心，現在智慧型手機非常方便，用APP紀錄照理說不會有太大的問題）。

第三，根據自己所紀錄的內容調整飲食，不要只是寫好看而已，可以諮詢專家或是查詢熱量表，慢慢改善你的飲食習慣。把握均衡飲食、大量喝水、定時運動等原則，才能瘦得健康！

P.S.話說如果有好用的APP記得推薦給司博特唷！找很久還沒找到適合的（泣）

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參考資料：
1.Kong, A., Beresford, S. A., Alfano, C. M., Foster-Schubert, K. E., Neuhouser, M. L., Johnson, D. B., ... & McTiernan, A. (2012). Self-monitoring and eating-related behaviors are associated with 12-month weight loss in postmenopausal overweight-to-obese women. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 112(9), 1428-1435.
2.Kaiser Permanente. (2008, July 8). Keeping A Food Diary Doubles Diet Weight Loss, Study Suggests. ScienceDaily. Retrieved September 17, 2015 from www.sciencedaily.com/releases/2008/07/080708080738.htm
3.Webmd.com－Food Journal: Write It Down, Shed More Pounds

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