蔡依林的「不上火」飲食原則

撰文者 / 譚誠明(台大藥學博士)

 

藝人成功甩肉的消息向來都是螢光幕上的焦點,相較於「從XL到S」的小甜甜減掉28公斤體重而吸取眾人目光,日前蔡依林在接受自由時報訪問時,倒是提到幾個自己堅守的飲食原則。

雖然無法寫成驚濤駭浪的壯烈史詩,但她為何能夠長期維持優美身材並屢屢放送高難度舞台動作。這些原則其實是關鍵,值得一提!

 

照片取自蔡依林 Jolin Tsai粉絲專頁

照片取自蔡依林 Jolin Tsai粉絲專頁

 

現在的蔡依林,已經不再是以前那個「見油必殺」的過水高手,而是懂得讓身體補充到多元營養,並維持正常的荷爾蒙系統與代謝功能,進而雕塑健美身材。

飲食的好處在於「說服」自己而非「強迫」自己,讓自己知道為何要在飲食上這麼堅持。如此一來,成就了蔡依林在舞台上的精彩,練舞、肌力訓練、瑜伽都是她生活中的一部分,而「正確飲食」更是她生命的一部分,也是她賴以維持健美身材的關鍵。

 

照片取自蔡依林 Jolin Tsai粉絲專頁

照片取自蔡依林 Jolin Tsai粉絲專頁

 

除了持之以恆的運動之外,她的飲食包含了五項重點,而這五點正是輔助運動計畫長長久久的原動力與支撐力:

1.疲憊或熬夜的時候,更該吃早餐

為了工作或追求完美而操勞失眠,就很容易上火,因而使得隔天都很萎靡。因此,早上的時間到了,就該先吃早餐,讓身心在疲憊下先維持住生理時鐘運轉,避免代謝混亂之後很難調整回來的窘境。

看看那些擁有好身材的人,哪個是不吃早餐的呢?甚至他們都會選擇豐盛、營養、乾淨的早餐來開啟每一天的生活。

 

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2.三餐都有澱粉、青菜、肉

「我不會讓自己挨餓,一定會吃到含有健康蛋白質的肉類。」蔡依林知道澱粉、蛋白質與蔬菜分別提供身體機能所需的營養,而這樣的觀念一定要落實到每一餐裡,並告訴自己:這不是逼自己受罪,而是我喜歡美好身材的樣子!

其中,每餐一個拳頭量的澱粉就夠了,晚上還可再減一些;蛋白質不要加熱超過20分鐘、不要超過140℃的高溫烹調,才能讓這些優質蛋白質被人體充分利用而且不造成負擔,所以像滷肉、炸雞、烤鴨、鐵蛋、臭豆腐……,都不算是好的蛋白質來源,能避就避。

 

pork and sweet potato

 

3.少碰上火食物

多年來都透過中醫養身,盡量少碰讓「肝火旺」與「腸火旺」的食物。肝火旺食物包括辛辣調味料、油炸堅果類與燥熱水果(荔枝、龍眼、芒果等),而腸火旺食物則包括蛋奶類加工品(糕餅甜點)、甲殼類海鮮等。讓身體保持溫和,才能維持體重與機能穩定。

4.不吃生冷食物與冰品

這些食物都會讓代謝率下降,尤其會傷害女性的子宮與荷爾蒙系統,造成小腹脂肪堆積,絕對是下半身的大忌。

 

Belgium waffles

 

5.告別負面情緒

很多人會因為負面情緒而大吃大喝,事後反而懊悔不已。疲累、力不從心、晚睡、負面思考之後,身體的「內火」就會影響內分泌系統運作,進而造成代謝遲緩,如果再來一頓「大餐」,身體更是直接囤積熱量。

最好的辦法就是盡量提早入睡,吃些清淡的食物,冥想一下身體內已經累積大量毒素,所以需要透過清淡飲食來淨化一番,漸漸地,紓壓之後就會感到舒坦了,也不會陷入暴飲暴食的惡性循環。

上火的時候,臉上容易鬆垮、暗沉、冒痘,原因就是皮膚的膠原組成被火燒壞了;同樣地,身體的肌肉結構若要維持完整與緊實,也不能老是承受火燒煎熬。這就不難理解,蔡依林為什麼要如此堅持飲食原則,才能讓身材常保健康美麗。

 

Man changing his mood from bad to good

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